中島 悟

農薬・化学肥料を最小限に抑え、さつまいもの栽培から加工・販売までを行っています。

 

主力商品の「干しいも」は、とても上品な甘さと、なめらかな舌触りが特徴の「べにはるか」という品種を中心に製造しています。

 

特にいもの熟成度には気を使っており、掘ってから1ヶ月以上熟成させ、糖度を高めてから加工しています。当農園には、低温乾燥庫があり、天日干しと併用することでいつでも衛生的で安定した生産が可能となっております。

 

また、「焼きいも」はじっくりと低温で加熱することで、より甘みが増すよう仕上げています。今年から新たに冷凍焼きいもの販売を開始し、季節を問わず、いつでもおいしい焼きいもを食べることができるようになりました。

 

もちろん温めてもおいしいですが、半解凍にして外側はやわらかく、中には芯が残ったアルデンテ状態で食べると、いろいろな食感が楽しめてオススメです!